绿色食品生产技术专业介绍

绿色食品生产技术专业介绍

一、专业概况

贵州工贸职业学院绿色食品生产技术专业，围绕立德树人根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德、创新意识和精益求精的工匠精神的高素质符合技能人才。绿色食品生产技术专业以其前瞻性和实用性，成为培养新时代农业领域高素质技能型人才的重要基地。本专业注重理论与实践相结合，致力于培养学生掌握扎实的科学文化基础和绿色食品加工技术、绿色食品标准化生产、食品质量安全与控制、食品安全贮藏与运输、农产品质量检测等知识和技能的高素质技术应用型人才。

二、师资队伍

截止2024年6月，本专业目前拥有专职教师兼科研人员10名，中级以上职称5人，硕士4人，双师型教师3人。

三、实训建设

在实践教学方面，我们与众多知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和实训机会。

目前我校建有“一品鲜”产教融合中心，实训基地建筑面积约为2700m²，具有投入总价值(市值)不低于300万元人民币的技术设备。基地建有烘焙食品、发酵制品、谷物加工、休闲食品等标准化生产车间，可用于生产加工、实习实训，以保证教学与行业内主流技术的同步，同时具有承办西式面点师等职业技能大赛与技能鉴定的能力。

基地还与杭州聚学电子商务有限公司、贵州黔城新新文化传媒有限公司开展深度校企合作，把工厂生产线、企业工作职场引入学校，建立生产经营型的电商人才实训基地——黔货出山电商中心，实施产教融合的教学模式。

四、培养模式

绿色食品生产技术专业根据岗位能力的培养要求和校内外资源条件，创建了“2+1、产教融合、专业联动、赛教互融”人才培养模式，将“1+X”职业技能等级证书有机融入专业的人才培养方案。将学习任务与工作任务融合、学习情境与工作环境融合。

四、就业方向

就业方向上，毕业生可在食品企业、质量检测机构、农业科研院所等领域从事食品的生产与加工、食品检验分析、品质控制等工作。也可选择继续升学深造。无论选择哪条道路，学生都将以扎实的专业知识、精湛的技能水平和良好的职业素养，为食品产业的持续发展贡献自己的力量。