产教融合启新程 焙烤实训育匠才——现代商务学院（乡村振兴产业学院）校企双师共铸食品技能新课堂

5月22日上午，现代商务学院（乡村振兴产业学院）绿色食品生产技术专业课在校企共建的一品鲜产教融合中心里，一场关于戚风蛋糕制作的实践课程正如火如荼地开展。

此次课程由企业教师与学校专任教师共同授课。企业教师凭借丰富的行业经验，向学生们传授戚风蛋糕制作的关键技巧，从蛋白打发、面糊搅拌，到烘烤温度与时间控制，每一个细节都讲解得十分详细；专任教师则从理论知识出发，为学生剖析背后的食品化学原理，帮助学生理解每一个操作步骤对产品品质的影响。

学生们分组实操，在专业老师的指导下，有条不紊地完成每一道工序。遇到问题时，师生共同探讨解决。这种理论与实践深度融合的教学模式，使学生在快速掌握产品制作要领的过程中，同步深化了对焙烤食品工艺原理的认知。

近年来，现代商务学院（乡村振兴产业学院）积极探索校企合作、产教融合的育人模式。一品鲜产教融合中心为学生提供了全真的实训环境，让学生在校期间就能接触到行业前沿技术与生产标准，实现从校园到职场的无缝对接。此次实训课程，正是深化产教融合的一个缩影。未来，学院将继续推进校企合作，为学生创造更多实践机会，培养出更多适应行业需求的高素质技能人才。